巴盟酿皮是内蒙古特色小吃，深受广大消费者喜爱。巴盟酿皮和山西凉皮和陕西面皮有相同之处又有不同。巴盟酿皮除了普通凉皮配备的面筋之外，还配有牛筋面、饸饹面、酸菜。再浇上秘制汤汁，蒜水、酱油、香醋、秘制辣椒红油。表面撒黄瓜丝等。色香味俱佳，是夏季最火爆的小吃之一。
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